客房部主管品牌策划工作明细

admin 2021-09-07 10:54 行业动态
职业餐饮网 2017年05月17日

客房主管每日、每周、每月工作明细                  
类别   序号   工作项目   工作标准   检查人  
早班   1   签到。到房务部办公室签到台签到   07:30之前签到   客房部副经理  
2   交接。查看昨日中班交接本及夜班服务员交接班本   7:40-07:50查看交接班并签字确认   客房部副经理      
3   组织班前会:检查员工仪容仪表;汇总昨日工作事宜,交办事项,当天VIP在住情况;培训员工操作流程及注意事项;布置今日工作   7:50-08:20开班前会时间   客房部副经理      
4   巡楼:检查各区域检查卫生情况,员工在岗情况;对客服务情况   08:20-09:30 确保给客人提供一个安静、舒适、干净、便捷的住客环境,每2小时一次,并填写巡视表格   客房部副经理      
5   督导楼层员工的对客服务工作,有异常立即上报经理   3分钟之内上报有关信息   客房部副经理      
6   关爱员工,但不能宠爱员工   关心员工的用餐情况,确保员工按时用完餐;注意员工的思想变化,生活上关心员工,工作上严格要求。   客房部副经理      
7   核对。与前台核对当天的预定、在住、预离情况,注意VIP情况,并做好交接及传达工作   每天上午、下午各与前台核对一次   客房部副经理      
8   检查VIP房间、套房及第三方网站客人的卫生情况,并做好记录   并填写“主管每日工作报表”   客房部副经理      
9   召集领班级人员会议,总结当天工作及特殊事项,上传下达   15:00召开领班级人员会议,并做好记录   客房部副经理      
10   保持与相关部门的沟通(前台、餐饮、PA、工程、洗衣房),检查水果收集及配发情况,并签字确认   遇到问题及时记录,并与相关部门协商处理,有问题3分钟之内上报;在水果签收本上签字确认   客房部副经理      
11   收集传递顾客需求   7:30-16:30根据客人需求传递各楼层服务员直至听到回复完成情况   客房部副经理      
12   跟进服务员所报的工程维修问题   根据报修情况,交班前需要落实维修结果   客房部副经理      
13   统计服务员打扫的房间数量及房号   并填写“服务员计件表   客房部副经理      
14   并向经理汇报工作完成情况,及顾客抱怨及处理结果   汇报完毕请示下班   客房部副经理      
15   签退。到房务部办公室签退   本人签字,不能代签   客房部副经理      
中班   1   签到。到房务部办公室签到台签到   15:10之前签到   客房部副经理  
2   交接。查看早班主管交接班本、领班交接班本,顾客事宜交办台账、钥匙交接、对讲机交接、重要事情交接、酒水交接、表格交接、卫生交接、客衣交接、房态交接、调房交接、试住交接、任何的交接都要当面点清并签字确认   15:20查看交接班并签字确认   客房部副经理      
3   组织班前会:检查员工仪容仪表;汇总昨日工作事宜,交办事项,当天VIP在住情况;培训员工操作流程及注意事项;布置今日工作   15:20-15:30开班前会时间   客房部副经理      
4   安排按照酒店卫生要求检查中班服务员打扫的走廊卫生情况   15:30-16:30 确保给客人提供一个安静、舒适、干净、便捷的住客环境,每2小时一次,并填写巡视表格   客房部副经理      
5   开业床情况。检查服务员的开夜床情况,尤其是行政楼层、套房及第三方网站的客人   16:30--21:30   客房部副经理      
6   随时关注对讲机所说对客内容,做好记录   16:30-24:00,并交接听的所有内容记录在“值班日记”上,并跟进完成事项   客房部副经理      
7   自查核对房态:根据入住单与巡视表要核对脏房、净房、在住、故障房、核对房态   21:00填写房态核   客房部副经理      
8   检查记录顾客交班的事项:包括叫醒、预定机场班车和收洗客衣,然后记录顾客交班事宜交班台账、叫醒台账、客衣收取台账等   16:30-24:00根据台账要求填写台账   客房部副经理      
9   巡楼:查看有无挂在门口要洗的客衣;有无挂牌打扫的房间和住客房未关紧房门的情况   每2小时巡视一次,填写巡楼表   客房部副经理      
10   随时接受顾客电话进行处理,做好对客的服务并做好值班记录,将发生的顾客事宜反馈值班主管,遇到突发事件及时反馈当班大堂副理直至MOD   根据情况3分钟内反馈   客房部副经理      
11   关爱员工,但不能宠爱员工   关心员工的用餐情况,确保员工按时用完餐;注意员工的思想变化,生活上关心员工,工作上严格要求。   客房部副经理      
12   核对。与前台核对当天的预定、在住、预离情况,注意VIP情况,并做好交接及传达工作   每4小时核对一次   客房部副经理      
13   检查VIP房间、套房及第三方网站客人的卫生情况,并做好记录   并填写“主管每日工作报表”   客房部副经理      
14   根据酒水统计表客服中心领取酒水   按楼层发放给班组   客房部副经理      
15   保持与相关部门的沟通(前台、餐饮、PA、工程、洗衣房)   遇到问题及时记录,并与相关部门协商处理,有问题3分钟之内上报   客房部副经理      
16   跟进服务员所报的工程维修问题   根据报修情况,交班前需要落实维修结果   客房部副经理      
17   并向经理汇报工作完成情况,及顾客抱怨及处理结果   汇报完毕请示下班   客房部副经理      
月底   1   统计布草盘点表,并与上月核对   如有差异,找出原因   客房部副经理  
月底   2   统计将过期酒水,并上报部门经理       客房部副经理  
每季度   3   安排翻床垫   根据项目,逐项填写“计划专用台账”   客房部副经理  
每半年   4   安排清洗保护垫   根据项目,逐项填写“计划专用台账”   客房部副经理  
每年   5   安排清洗房间纱窗   根据项目,逐项填写“计划专用台账”   客房部副经理  
每年   6   安排清洗客房地毯   根据项目,逐项填写“计划专用台账”   客房部副经理  

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