微利时代,餐饮人要活动演出学会裂变法则玩转营销

admin 2022-10-20 10:31 行业动态
周洪楚 红餐网 2018年06月29日

6月28日,2018中国餐饮营销高峰论坛于北京国家会议中心三楼会议厅成功举办。

会上,众多知名餐饮品牌创始人、企业高管、营销专家与现场的600多位餐饮精英们深入分析了目前餐饮行业面临的营销困境,并围绕“营得先机,餐见未来”主题,分享了精彩的观点。

以下为亿元导航商学院院长许一元先生主题为《裂变法则玩转营销》的演讲内容。

亿元导航商学院院长许一元:裂变法则玩转营销

在讲裂变法则之前,我们必须要了解一个事情,就是我们为什么要裂变?

1、要了解我们所处的时代:微利时代

为什么要裂变,首先要了解我们处在什么样的时代?

给大家一个公式,这个公式是全世界商品价格的构成三个要素:第一是土地地租,第二是劳动工资,第三是利润。

亿元导航商学院院长许一元:裂变法则玩转营销

无论什么商品都是这样的,你会发现我们的土地地租和劳动工资不断上涨,但我们的商品价格没有发生太大变化,按照这个公式就是利润在下降。

那我们还希望追求利润,无非两种方式,第一个方式就是,提升价格,这个很难;第二个是降低土地地租和劳动工资,这个更难。

按照这个公式,我们已经到了一个新的时代,这个时代叫微利时代。就是今天的钱比过去更难赚,并不是今天的钱难赚,而是相对过去来讲难赚。

为什么会这样?第一市场规范化,第二信息透明化。

2、微利时代下,有哪些机遇?

微利时代的唯一解决之道就是规模收益。

比如你过去挣100万,现在挣50万,还想挣100万就多开一家店,这样规模成本下降。这种成本的下降不仅是食材的维度,还包括营销维度。

举个例子,一年一个品牌花100万打广告,你们不一定觉得贵,但是你就一家店,肯定贵。当你有规模的时候成本会下降。也即是规模大了就便宜,规模小就贵,所以我们要实现规模收益。

规模收益有三个好处:成本优势、竞争优势以及增量收益。

3、如何实现规模收益?

从我的十几年经验看来,就是裂变发展,裂变式的发展是你实现规模收益最快速也是最持续的方式。

裂变有三大价值:第一,更多人买你的产品;第二,更多人卖你的产品;第三,更多人用你的模式。

亿元导航商学院院长许一元:裂变法则玩转营销

那裂变的核心是什么?很简单,复制成功,成功复制。这个世界上没有比复制成功更快速更持续更健康的商业模式。复制成功靠什么?靠模式,成功复制靠什么?靠系统。

其实我们每天都在做复制,只要你开店都是在做复制的生意,但是大多数时候我们没有复制到一定规模,那可能是你的模式出问题了。你说模式没有问题,那是你的系统出问题了。

裂变步骤很简单,第一步,打造“1”,第二步,复制“N”。但是大多企业那个“1”还没做好,就想着复制“N”。

裂变不只是店面、团队,包括用户、铺面、资金等,未来裂变具备“四化”基础,不具备这四个基础很难规模化。

①简单化,即简单易复制;

②标准化,原件要清晰,复制更精准,才具备不断复制、开店的条件;

③系统化,系统可规模,没有系统很难做到规模,或者没有规模到一定程度也一定会出问题;

④品牌化,品牌可长久。

4、持续裂变模型:持续裂变金三角

第一个角叫成为A,第二个叫发展B,第三个叫创造C。成为A叫拥有绝对竞争力,发展B是拥有更多的合作者,创造C是拥有更多的消费者。

餐饮业发展这么快一定是有不断的竞争力,不断的合作者,不断的消费者。

那ABC之间有什么关系?

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