今年3-6月，平均每个月已经有近10亿资本注入了餐饮业！

这，已足够在餐饮业的各大细分领域掀起一波风浪。

并且，投融资消息已成为了很多人创业的风向标。

那么，餐饮业的投融资正发生怎样的变化？最新的趋势又是怎样的？餐饮业的并购和上市，又有哪些新变化？

番茄资本，结合过去三年的数据积累与研究框架，发布了《2018年3-6月中国食品与餐饮行业投融资报告》，跟随小编来看看吧。

茶饮、烘焙依然是风口

一、几十亿资金，在4个月内集中注入餐饮业，资本开始在餐饮业搅局了

1、3-6月投资总额35亿，创历史新高

2018年3-6月，中国食品与餐饮行业共计发生66起投资事件，披露的总投资金额达35.44亿人民币，平均投资规模6329.3万元人民币。

2、3月成“投资月”，投资案例数占上半年的1/4还多

3月投资活跃度最高，共有24起投资事件，占2018年上半年食品与餐饮行业投资事件数量的四分之一还多。

总体来看，大部分投资案例集中A、B轮和新三板定增。

3、亿级融资时代到来，14家餐企融资规模过亿

以往，某企业获千万级融资的消息都足够让人血脉贲张、奔走相告了。

而如今，过亿的融资已经见怪不怪了。

3-6月，融资规模过亿的企业有14家，包括幸福西饼、连咖啡、大希地、喜茶、奈雪の茶、美味不用等、卤人甲等品牌。

其中，幸福西饼被众多机构看好，在短短4个月内获得2轮融资。

图 1 / 2018.1-2018.6中国食品与餐饮行业投资情况统计

资本砸进了这么多个亿到餐饮行业，你还觉得，资本在餐饮行业搅不起什么风浪吗？

二、茶饮、烘焙、基础设施，成资本圈的明星行业

1、茶饮行业和烘焙行业成资本宠儿

烘焙：

1)、“互联网+蛋糕”品牌幸福西饼获3亿元人民币B轮融资，谋求高速扩张

茶饮咖啡：

1)、奈雪の茶再获数亿元融资，估值60亿成为茶饮领域的新独角兽

2)喜茶宣布完成4亿元B轮融资，由美团旗下龙珠资本投资

3)、连咖啡Coffee Box完成1.58亿元人民币B轮融资

2、餐饮业的“供应及服务商”成为投资的香饽饽？

a,“供应及服务商”融资金额占比近一半，餐饮业融资金额仅占5.6%

3-6月获得融资的企业中，供应及服务商融资数量最多且金额最大，数量占比36.4%，金额占据近一半的份额。

食品、饮品和餐饮行业案例数量相对平均。

图 2 / 2018年3-6月中国食品与餐饮行业细分领域投资分布(按投资案例数起)

融资金额方面，由于餐饮行业整体融资规模较小，仅占比5.6%。

图 3 / 2018年3-6月中国食品与餐饮行业细分领域投资分布(按投资金额，百万RMB)

b,“餐饮信息服务”日趋成熟，供应链、媒体等餐饮服务受青睐

1)、“奥琦玮”获美团、红杉中国2亿元人民币C轮融资

2)、“美味不用等”获阿里、携程4亿元人民币投资

2018Q2食品与餐饮投融资事件列表

并购成餐企发展、建产业链的加速器

一、阿里巴巴收购饿了么，影响了餐饮业收购案的整体结构

1、总并购金额超615亿

2018年3-6月中国食品与餐饮行业并购市场逐渐回暖，共完成11起并购事件，并购金额达615.83亿元人民币。

图 4 / 2018.1-2018.6中国食品与餐饮行业并购情况统计

2、阿里巴巴95亿美元收购饿了么，成餐饮业上半年“最大金额收购案”

其中，阿里巴巴联合蚂蚁金服以95亿美元全资收购饿了么，成为食品与餐饮行业上半年金额最大的案例。

3、供应及服务商领域并购，占比97%