索马区佛尔瑟姆街680号，旧金山最昂贵的五个街区之一，这里的社区成员包括微软、Salesforce.com、LinkedIn和Yelp。

经过近9年的秘密开发和投机炒作，6月27日， Creator (原Momentum Machines公司)将在这里通过同名汉堡餐厅的概念对外公开其汉堡机器人。

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一个汉堡卖6美元

下单5分钟即可取单

Creator，由企业家Alex Vardakostas于2012年创立。现年33岁的他，带领着一支来自苹果、特斯拉、NASA的工程师和机器人专家组成的超强团队，似乎将要席卷整个快餐业。

Creator的这款机器人占地2200平方英尺，看起来像一个4.2米长的小型工厂。

由包含20台中央单元、350个传感器和50个执行部件组成，它们相互协作，完成煎肉饼、烤面包、挤酱汁、切蔬菜并最终烹饪成一个完整汉堡的整套运作流程。

只要顾客在Creator餐厅的点餐系统下单，汉堡机器人将立刻运作起来。

在吱吱作响的传送带上，一个压好的面包穿过烤面包机。面包在气压的推动下穿过溜槽，然后它被振动的刀锯切成薄片，放在一个叶子形状的定制容器里，从溜槽中向下移动。

沿着一条铜色的传送带，它降落在酱汁龙头下，大约有8种酱汁提供给顾客选择，包括烧烤酱、洋葱酱、香菇酱和芥末。

接下来是甜泡菜、西红柿和洋葱，按顺序切片，慢慢地放在经过的面包上。

切碎的莴苣紧随其后，然后是奶酪。

排在队伍最后的是一大管调味料，包括奥尔德伍德熏盐，在肉饼落在奶酪面包上之前，撒在4盎司厚的汉堡上。

最后，一个机械手臂将整个做好的汉堡放进一个白色的纸袋里。前后共约五分钟，一份点餐就准备好了。

与制造一个完全复制人类的机器人不同，Creator的目标是利用机器人来完成人类厨师无法完成的独特烹饪任务。

例如，它使用传感器来确定汉堡的理想烹饪水平，而人类厨师可能会稍微过度烹饪汉堡。

此外，Creator还采用了赫斯顿•布卢门撒尔(Heston Blumenthal)的垂直定向研磨技术，这种技术几乎不可能手工操作。

Creator的汉堡机器人还可以根据顾客的原料需求进行定制化制作，比如只在底部撒上盐，这样味道会更突出。

Creator制作的这种汉堡在高档餐厅要卖到12到18美元，而Creator只卖6美元。这主要得益于汉堡机器人对劳动力和厨房空间成本的节省。

据Vardakostas介绍，这个团队共有40人，其中大约有9名员工在营业高峰期工作，比其他汉堡店的员工要少。因为大部分的工作都是由机器完成的，所以主要的汉堡生产流程被释放出来。

平均来说，建造一家麦当劳店要花费大约150万美元。Creator的这台机器则要小得多。

劳动力和厨房空间成本的节省意味着Creator可以在不依赖成本削减措施的情况下保持一个可获得的价格点。

因而，Creator有足够的资金来提高食材的质量， Vardakostas计划将收入的45%用在汉堡原料上，包括使用自己牧场的牛肉和有机蔬菜。大多数餐厅在食品总成本上的花费大约只是Creator的一半。

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研发汉堡机器人的初衷

Vardakostas出生汉堡世家。他的父母在南加州经营着一家叫做 A’s的汉堡店，他的2个姑姑也各自拥有汉堡连锁店。

在Vardakostas出生几周后，母亲就把他带回到A’s汉堡店。Vardakostas的童年几乎都是在汉堡店度过。