共享厨房和创客空间，这两者之间有什么关联吗？有什么关联呢？看上去好像有点不搭界吧。那么，把共享厨房、创客空间、高科园、万达广场这四种不同领域的业态放在一起，我们能找出它们的共同点吗？

当然可以，它们的共同点就在于四个字——筑巢引凤。

没有凤凰，万达广场就是一堆建筑；没有凤凰，高科园就是圈起来的空厂房；没有凤凰，创客空间就只剩下“空间”，共享厨房又和谁去“共享”呢？

良禽择木而栖，凤凰为什么又凭什么到你家呢？没有金巢，何来凤凰？

不是所有的建筑物都叫“万达”，万达之所以成为城市新地标，凤凰都抢着要来，就在于它打造了一个集购物、餐饮、娱乐、文化等多种功能为一体的独立的大型商(生态)圈。凤凰到万达广场有生意可做，有钱挣还有发展前景。同样的道理，共享厨房倘若希望“凤凰”抢着要来，就必须构筑一个生态，一个可以让凤凰发展壮大的生态。或者换句话说，能为入驻的(不仅止于)餐饮品牌提供什么样的生态服务，体现的是共享厨房的核心竞争力。

对于共享厨房来说，谁都不想当二房东。

从战略的角度来说，共享厨房是一个可以为周边3到5公里范围内的消费者，提供不仅止于餐饮服务的本地生活平台。从战术的层面来说，比跑马圈地做大规模更重要的是，共享厨房需要打造一个有助于餐饮(或其它)品牌做大做强的生态链。

本文主要从战术的层面，从孵化餐饮品牌、为餐饮品牌运营提高效率和降低成本这么几个角度，来解读如何打造一个有助于餐饮品牌做大做强的生态链。

孵化餐饮品牌，帮助(外卖) 商户少走弯路

外卖市场大，但外卖的竞争也越来越激烈了。以前，你只要做的口味好，价格实惠些，网上订单纷至沓来。现在，你要再抱着请个好厨师做外卖的想法，说实话就比较悬了。

举个有关菜品定价的例子：以往我们都是先核算成本，然后再参照一定的比例，算出具体哪道菜卖多少钱。现在要做外卖了，我们一般会加上包装成本和平台扣点等等，再做出一定的折扣优惠，最后得出一个认为是比较公道的价格，准备放在网上。只是当我们打开外卖网站，想看看外面的行情时，就有点傻眼了，怎么遍地都是“满25减20”、“满16减15”？难道是赶上人民公社，吃饭不要钱了？这什么套路？

对，这就是套路。早先商场搞活动时惯用的套路，先涨价再满减，只不过是现在被互联网营销大师发扬光大，长江后浪推前浪了。套路重重，玄机暗藏，美其名曰是“眼球经济”。搞得我们消费者现在倘若没一点智商，连个外卖都点不好了。其实何止消费者蒙圈，很多刚做外卖的商户都是一头雾水，不知道自己的菜该卖多少钱了。

此外，还有外卖平台的规则、流量如何获取、怎么选择菜品图片、如何管理消费者评价等等。而所有这些知识，对于做外卖来说，还只是初级的入门水平。

帮有堂食的商户开通线上外卖、线下自提外带，增加了更多的销售场景，是不是就可以叫“新零售”呢？如果是的话，那么满大街的大小餐厅都是“新零售”了，现在哪个餐厅不让自提外带、不上外卖平台？但是，对于大多数戴着“新零售”光环的餐厅来说，堂食忙时顾不上外卖；等到堂食不忙，铆足了劲准备做外卖时，发现外卖订单就像谈恋爱时的小姑娘，甭管你什么原因没理它，它都会跟你耍些脾气不理你。

事实上，相对于线上动不动月销5000+的外卖品牌来说，我们很多餐厅的外卖更像是打酱油的。

所以，做外卖其实是门学问。外卖江湖的坑不少，共享厨房有必要也有这个能力帮助到大家。比如团队有多年餐饮行业从业背景的吉刻联盟，利用自身在餐饮及互联网外卖运营方面的经验及优势，帮助餐饮创业者少走弯路；再比如黄小递，为商户做免费培训等等。