值班经理巡品牌策划查记录表

admin 2022-09-26 09:43 行业动态
前厅部 职业餐饮网 2012年08月19日

值班经理巡查记录表

姓名:      早班         夜班                  年   月   日   星期:

巡视时 间

 

巡视地点

 

时 间

 

现场情况、发现问题及整改意见

 

08:00

11:30

 

灯光空调控制,大厅卫生交接、各岗到岗情况、仪容仪表、楼层窗户通风

 

 

 

 

 

步行6至1楼等各公区卫生,步行巡楼

 

 

 

 

 

 

客房早会,前日卫生总结及整改意见

 

 

 

 

 

工程值班室、仓库

 

 

 

 

 

保安/车辆停放

 

 

 

 

 

10点核对房态

 

 

 

 

 

各区域灯光、空调、卫生

 

 

 

 

 

 

11:30

14:00

 

员工餐厅

 

 

 

 

 

餐前后卫生检查

 

 

 

 

 

发放单页

 

 

 

 

 

哑房、ED房催房

 

 

 

 

 

客人意见回访反馈

 

 

 

 

 

中介催房

 

 

 

 

 

14:00

17:30

 

公区卫生检查、空调、灯光、音乐

 

 

 

 

 

单页发放

 

 

 

 

 

大堂与保安交接

 

 

 

 

 

外围安全

 

 

 

 

 

抽查客房4间、大修1间及巡视楼层

 

 

 

 

 

16点房态表

 

 

 

 

 

17:30

21:30

 

老客回访送果盘、欢迎信、店长名片

 

 

 

 

 

 

电话回访常客6位、生日客人等

 

 

 

 

 

单页发放、工作日志上交

 

 

 

 

 

19点之前巡楼、外围、公区检查。

 

 

 

 

 

前台交接、VD房交接

 

 

 

 

 

中介抽查、预订未到

 

 

 

 

 

20点脏房量及协调赶房

 

 

 

 

 

 

 

 

 

各值班室、厨房收档卫生、液化气、厨房锁门及安全

 

 

 

 

 

 

公区安全及卫生、空调、灯光控制

 

 

 

 

 

 

21:30

次日6:00

 

各值班岗位、工作间卫生

 

 

 

 

 

22点后巡楼每3小时/次

 

 

 

 

 

保安巡楼记录签字

 

 

 

 

 

商务区电脑、LED关闭

 

 

 

 

 

22点前查房4间和所有维修房跟进

 

 

 

 

 

晚11点前脏房赶完

 

 

 

 

 

外围安全及车辆数量

 

 

 

 

 
上一篇: 商务部、中国烹饪协会力会务会议促早餐工程及中式快餐创新发展
下一篇: 黄金周 青海餐饮活动公司业营业额4377万元

猜你喜欢

手机扫一扫添加微信

18792773782